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Traditional Portuguese CookeryTrem-fantasma: a Ferrovia Madeira-mamore e a Modernidade na Selv
9789722211734

Traditional Portuguese Cooking
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Traditional Portuguese Cooking

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Traditional Portuguese Cooking
by Maria de Lourdes Modesto (Author) 

Can't find your vovó's recipe for calde verde (green soup)? This English-language cookbook of Portuguese recipes is for you!

1998
336 pages


English Language Version of/Versão em Inglês da

Cozinha Tradicional Portuguesa

Fruto de um exaustivo trabalho de pesquisa que perdurou por 20 longos anos, Maria de Lourdes Modesto recolheu milhares de receitas recebidas de todos os recantos de Portugal, onde 800 foram selecionadas atendo-se à sua autenticidade e representatividade. De cada região, foram incluídos os pratos mais característicos, confeccionados e apresentados fielmente ao local de sua concepção, além de cada receita vir acompanhada de uma nota biográfica – fazendo referência à sua origem e traçando-lhe sua evolução. Enfim, trata-se de uma magnífica obra, cuja vida pode ser conferida em cada receita e contemplada em cada sabor reproduzido.




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